El religioso ostión

Soneto en el que un devoto comensal
explica las bondades y delicias
de un restaurante texano
y sus ostiones del Golfo de México.

Una docena aquí vale por trece
ostiones limpios, frescos, nacarados,
en bandeja de hielo presentados
a su degustación. El sabor crece

con algo de limón y el chile escuece
la lengua que imagina, desatados,
los gozos al marisco vinculados.
Quien adore el ostión, por aquí rece.

Todo por siete dólares el plato.
Todo en un sitio cómodo y despierto
ideal para durar o estar un rato.

Quien adore el molusco tenga cierto
que lo bueno, lo rico y lo barato
tiene en Water Street un templo abierto.

Jesús Del Toro